Салат из свеклы без майонеза — легкий и вкусный

Первые культурные свекольные корнеплоды появились в начале нашей эры, хотя дикорастущие сорта свеклы использовали в пищу задолго до этого еще в Древнем Риме.

К нам она попала в 10-веке из Византии, как и ее название — от греч. σεῦκλον. Приправленные имбирем корнеплоды свеклы подавали в России к столу перед едой, для аппетита, а ее листья добавляли в супы и окрошку.

Salat iz svekly bez majoneza recept

Сегодня используется в салатах и борщах, закусках, в напитках и десертах.

Универсальность свеклы в том, что ее можно употреблять как в вареном, так и в сыром виде.

Любопытный факт: изначально свеклу использовали как лечебное растение. Ее пользу для организма трудно переоценить.

А еще свекла отлично сочетается с другими овощами и фруктами. Как результат — оригинальный и необычный вкус. Предлагаем рецепт свекольного салата «Богатырь», он полезный и праздничный.

Для его приготовления нам понадобится:

  • свекла — 2 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яблоки – 1 шт.;
  • чернослив — 100 г;
  • грецкие орехи, изюм – по 50г;
  • сметана или натуральный йогурт — 50 г;
  • соль.

Как приготовить:

Свеклу отвариваем в кожуре или запекаем, очищаем, трем на крупной, а чеснок на мелкой терке.

Сухофрукты запариваем в кипятке, выдерживаем минут 10, сливаем воду, отжимаем, хорошо промываем в воде с содой, из расчета 1ст. ложка на стакан, затем промываем холодной водой.

Яблоко чистим и мелко нарезаем, если не очень сочное, можно натереть.

Орехи колем и мелко рубим ножом.

Все перемешиваем, заправляем сметаной или йогуртом.

Свекольный салат «Богатирь» готов!

Штучка.net
Adblock
detector