Предлагаем необычный рецепт, когда сырую свеклу не отличишь от вареной. А еще это блюдо становится более вкусным и намного полезным, чем просто отваренные овощи! В этом салате, конечно, имеются и другие овощи. Так что закуска хорошо снабжена разными витаминами. Готовить ее не сложно и очень быстро. Все будет готово даже если гости уже подъезжают к вашему дому.
Список нужных ингредиентов:
* 0,5 кг свеклы; * 0, 3 кг моркови; * 350 грамм лука; * 4 ст. ложки соевого соуса;
* 100 грамм масла растительного; * Две ст. л. уксуса 9-ти процентного или яблочного;
* Две столовых ложки сахара; * По вкусу взять специй и соли.
Ход работы:
1. Свеклу лучше купить плотную и темно-бордового цвета. Такая всегда бывает очень сладкой и сочной.
2. На терке (для корейской морковки) надо измельчить как 300 гр. моркови, так и 500 гр. свеклы.
3. Смешайте их, насыпьте сахар и отставьте до тех пор, пока свекла не пустит сок.
4. Лук надо нарезать в виде мелких кусочков.
5. Обжаривайте лук на масле (растительном) до появления золотистого цвета и в горячем виде выложите на свеклу и морковь.
6. Затем очень оперативно следует овощи перемешать. Под влиянием горячего лука свекла позже не станет хрустеть.
7. Полейте салат, взяв соевый соус и уксус. Посыпьте специями, как привыкли, и снова размешайте.
* Снимите пробу. Если соли не хватает, то надо досолить.
* Закройте миску крышкой и поставьте на два часа в холодильник.
Я сама довольно часто готовлю такую закуску, причем, острую с добавлением перца, чеснока и различных ароматных трав для овощей.
Кушайте на здоровье!
