Салат Кобб — это, по сути, винегрет, который сам по себе является блюдом, наполненным хрустящим салатом, сочными помидорами, курицей, беконом, вареными яйцами, сливочным авокадо и покрошенным голубым сыром.
Оригинальный салат Кобб был разработан Бобом Коббом в 1937 году для его ресторана Brown Derby в Лос-Анджелесе. Очень скоро салат стал известным американским блюдом и пора приготовить его и нам.
Ингредиенты:
- 8-10 ломтиков бекона
- 4 яйца
- куриные грудки без кожи и костей -2 штуки
- 1/2 измельченного лука-шалота (около 2 столовых ложек)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 авокадо
- 2 помидора
- 1 крупный кочан салата айсберг, разорванный на кусочки
- 1/2 кочана салата романо
- 1/2 пучка кресс-салата
- соль
Заправка
- 100 грамм голубого сыра (рокфор), раскрошенного
- красный винный уксус – 100 мл
- сыр с плесенью, лучше рокфор – 125 г
- масло оливковое – 100 мл
- горчица дижонская – 1 ст.л.
- соль
- сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
- Бекон обжарить, вынуть из сковороды, выложить на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.
- Ломтики куриного филе обжарить в сковороде, где жарился бекон.
- Сварить и остудить яйца, разрезать их пополам.
- Авокадо очистить и нарезать на кубики и сбрызнуть соком лимона.
- Помидоры разрезать на крупные куски.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
Заправка:
- Уксус и горчицу смешать, добавить сюда же оливковое масло и щепотку соли.
- Курицу перемешайте с 1 столовой ложкой заправки в отдельной миске.
Выкладывать все ингредиенты для Кобба нужно на рваные листья всех видов зеленых салатов, указанных в рецепте. Сверху красивыми рядами выкладываем бекон, яйца, курицу, авокадо, помидоры и сыр с плесенью ряд. Салат следует перемешивать непосредственно на столе перед гостями.
Приятного аппетита!
