Предлагаем вашему вниманию оригинальный овощной салат. В какой-то степени он аналог селедки под шубой, в котором вместо селедки используется сыр-фета. К тому же здесь используется желатин, поэтому можно назвать этот диетический салат заливным блюдом.
Смотрится он изумительно, особенно если его приготовить в форме для выпекания кексов. Попробуйте и мы уверены, этот салат уже на ближайшее торжество станет украшением вашего праздничного стола!
Для его приготовления нужны:
свекла — 2 шт; яйца — 4 шт; сыр фета — 200 г; огурцы соленые – 2-3 шт;
сметана — 200 г; картофель — 2 шт; горчица, лимонный сок, чеснок;
желатин — 10 г; вода — 4 ст.л.
Как приготовить:
Свеклу отвариваем , а лучше запекаем в кожуре в духовке, остужаем, чистим, мелко нарезаем.
Картофель отвариваем, лучше в мундирах, также остужаем, очищаем, мелко нарезаем.
Вкрутую отваренные яйца нарезаем мелко, также и соленые огурцы.
Чеснок нарезаем мелко, либо выдавливаем через чеснокодавилку. Его количество берем по вкусу, в среднем – 3 зубчика.
Сыр нарезаем мелко или натераем на терке.
Делаем заправку, для чего сметану, кефир или или йогурт смешиваем с горчицей, лимонным соком, количество также берем по вкусу, в среднем по 1 ст.ложке.
Желатин готовим привычным способом, в зависимости от рецептуры приготовления, указанном на упаковке продукта. Обычно желатин замачивается в теплой воде на 10 минут.
Смешиваем соус с желатином, распределяя его по овощам.
Застилаем пищевой пленкой форму и выкладываем овощи слоями: свекла, сыр фета, картофель, яйца, огурцы, плотно утрамбовывая.
Накрываем пленкой форму, ставим застывать в холодильник на 4-6 и более часов.
Пленку убираем, накрываем плоской тарелкой по размеру формы и переворачиваем.
Украшаем блюдо и подаем к столу.
