Штрудель с яблоками — приготовим круче, чем в ресторане

Яблочный штрудель — традиционный десерт австрийской и южногерманской кухни, происхождение которого восходит к древним рецептам византийской, армянской или турецкой кухонь. Слово штрудель на немецком языке означает «водоворот» и сочетает в себе вкус фруктов с изюмом и ароматным тестом.

Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана муки, без разрыхлителя; 1 яйцо; Соль 1/4 чайной ложки
    1/2 стакана холодной воды; 2 столовые ложки масла

Начинка:

  • 2 крупных яблока; 80-100 грамм изюма; 100 грамм сахара;
  • 100 грамм сливочного масла; 50 грамм миндаля (измельченного)

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты, пока не получите мягкое и эластичное тесто.
  2. Дайте настояться 30 минут при комнатной температуре.
  3. Раскатать тонкий прямоугольник, который может быть около 40 см в длину и примерно 30 см в ширину.
  4. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины.
  5. Изюм промыть горячей водой, слегка распарить. Смешать с яблоками, сахаром и сливочным маслом.
  6. Распределить по тесту начинку, но оставить пустым край.
  7. Сформировать рулет.
  8. Положить штрудель на лист пергаментной бумаги и выпекать его в духовке при температуре 180 ° C на 25 минут, пока он не станет золотистого цвета.
  9. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector