Этот салат очень сытный, вполне соответствует своему названию, и пойдет не только как закусочное, но и как основное блюдо.
Ингредиенты:
свиная грудинка – 100г; яйца – 1 шт.; горошек консервированный- 50г; лук – 50г;
огурец свежий, средний – 1шт.; майонез (сметана, йогурт) — 2-3 ст.ложки; вода – 0.5 стакана;
уксус 9% — 1 ч.ложка; сахар – 0.5 ч.л; соль – 0.3 ч .л. для мариновки лука + в салат по вкусу; укроп, перец.
Начинаем готовить:
Маринуем лук. Для этого его нарезают так, как нравится, складывают в миску, добавляют сахар, соль, уксус, заливают кипятком, луку достаточно промариноваться 10 минут.
Свиную грудинку или другое мясо – то , которое любите, нужно отварить и дать остыть прямо вместе с бульоном, так оно получается более сочным. Остывшее мясо нарезают кусочками и отправляют в салатник.
Сваренные вкрутую яйца нужно очистить и нарезать, добавить к мясу, туда же — горошек, маринованный лук, измельченный укроп.
Салат практически готов, его осталось заправить майонезом. Сторонники правильного питания могут заменить его домашним соусом на основе сметаны или йогурта. Окончательно по вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать и выложить горкой.
Огурец нарезать кружочками и украсить ими салат, выложив вокруг него рядами по периметру тарелки.
