Шашлык – это одно из самых любимых блюд народов Кавказа, Балкан и Средней Азии. Его история насчитывает тысячелетия и связана с древними племенами, которые обитали в этих регионах.
Одна из первых упоминаний о шашлыке находится в произведениях древнего персидского поэта Омара Хайяма, который жил в 11 веке. Он описывает, как кочевые племена готовили мясо на огне и пели песни во время приготовления.
В те времена шашлык готовился на открытом огне, на вертеле или на простых железных прутах. Племена использовали различные специи и маринады, чтобы придать мясу более насыщенный вкус.
Мы же вам предлагаем приготовить шашлык в духовке. Поверьте, он получится очень вкусным.
Рецепт шашлыка в духовке:
Ингредиенты:
1 кг свиной или говяжьей вырезки, нарезанной кубиками
2 крупные луковицы, нарезанные кольцами
2 большие красные сладкие перцы, нарезанные кубиками
Остальных ингредиентов нужно взять по 2 столовые ложки:
Масло растительное; соевый соус; кетчуп; сахар; уксус; куркума; паприка
По одной чайной ложке берем:
Молотый кориандр, имбирь и соль. Ее можно взять чуть больше.
1/2 чайной ложки измельченного черного перчика.
Инструкции:
- Нагрейте духовку. В этот раз стандартных 180 будет мало. Добавьте температуру до 200.
- В удобной посуде соедините масло, соевый соус, сахар, кетчуп, уксус, куркуму, паприку, кориандр, имбирь, соль и черный перец.
- Добавьте туда же нарезанный лучок и перец в миску и хорошенечко перемешайте.
- Добавьте нарезанную мясную вырезку в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом.
- Переложите мясо и овощи на противень для запекания, убедившись, что они распределены равномерно.
- Запекайте 30-40 минуток или до тех пор, пока шашлычок не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Подавайте шашлык в духовке горячим, украшенным свежей зеленью. Можете подавать со сметаной или горчицей. Приятного аппетита!
