Среди множества рецептов пирожков, мне недавно приглянулся один. Следуя ему у меня получилось приготовить не только вкусное, но и красивое угощение.
Кстати, начинку вы можете менять, а вот «принцип заворачивания» нужно обязательно соблюдать.
Берем такие ингредиенты для приготовления:
- Молока теплого средней жирности — 300 мл; пару ст.л. масла подсолнечного;
- Сахара — 2 ст.л.; соли немного; пакетик сухих дрожжей;
- Яйцо — 1 шт; муки — 550 гр.
Для начинок:
Мясной:
- 1/2 средней луковицы; соль; специи; обязательно петрушки или кинзы немного;
- Фарша — 250 гр.
Для капустной:
- Морковь небольшую и 1/2 лука; капусты — 300 гр;
- Столовую ложку томатной пасты; специи и соль;
Для начинки из картофеля:
- Пюре из 3-х картошек среднего размера;
- Лук, зелень и специи.
Готовятся оригинальные пирожки так:
Нам нужно заранее приготовить все начинки. Я часто вспоминаю об этих пирожках после застолья, когда нужно куда-то «пристроить» остатки пюре и фарша. В таких случаях остается только капустную приготовить, да фарш поджарить.
Чтобы приготовить тесто нужно в теплое молочко добавить масло, сахар, соль, дрожжи. Вымешать все как следует и добавив в несколько этапов муку, замесить тесто.
Даем время ему подняться в тепле. Обычно у меня на это уходит час. Получившееся тесто вымешиваем и разделяем на шарики см по 5. Накрываем их полотенечком и даем постоять еще минут 15 в тепле.
Каждый шарик теста тонко раскатываем, стараясь вытянуть его в одну сторону. Делаем на тесте (но не до конца) разрез. Так у нас получается две полоски. В середину каждой выкладываем разные начинки. Защипываем края. Плетем из теста с начинкой косичку.
Повторяем действия с другими кусочками теста. Жарим пирожки на сковороде до полной готовности, но можно их и в духовке запечь.
Необычные, но вкусные пирожки готовы!
