Предлагаю, наверное, самый простой, быстрый и универсальный рецепт на завтрак или перекус.
Подобные сырные палочки также вполне можно подать к обеду или ужину вместо кусочков хлеба. Кстати, палочки вкусно хрустят и во время просмотра увлекательного фильма. Также отлично выполняют роль замечательной закуски на дружеских посиделках.
Что требуется для приготовления:
* 250 миллилитров кефира (с любой жирностью); * Одно куриное яйцо; * 400 или 450 грамм муки пшеничной;
* Одна чайная ложка соды (без горки); * Пучок среднего размера зеленого лука;
* 100 грамм твердого или полутвердого сыра; * Соли кладите по своему вкусу;
* Растительного масла на жарку возьмите без запаха.
Описание приготовления:
1. Перелейте в глубокую миску 250 мл кефира. Он должна иметь комнатную температуру. Если вы забыли заранее достать его из холодильника, ничего страшного. Можно прогреть кефир в микроволновой печи в течение 30 сек. Потом надо будет весь кефир хорошо перемешать. Прибавьте к кефиру соды и размешайте, взяв венчик.
2. Потом вбейте яйцо и также хорошо его размешайте. Но взбивать снова не надо.
3. В массу из кефира натрите твердого сыра, используя крупную терку.
4. Мелко накрошите зеленого лука и отправьте в массу с кефиром и сыром. Основательно размешайте.
5. Просейте муки и положите ее в миску. Но не всю одновременно. Вначале всыпьте около три четверти общего объема. Остальную муку подсыпайте постепенно. Главное «не забить» тесто лишним количеством муки. Лучше, если оно будет немного липкое. Тогда сырные палочки станут более пышные и мягкие.
6. Тесто вначале замешивайте, взяв ложку, а потом руками. Очень долго не месите. Когда тесто соберется в один комочек, поставьте на огонь сковороду с налитым растительным маслом – оно будет разогреваться.
7. Кухонный стол присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте его в пласт, толщина которого не более 5-7 миллиметров.
8. Разрежьте раскатанное тесто на несколько небольших заготовок. Можно в виде прямоугольников, квадратов, треугольников и других. Это как вы хотите.
9. Выложите сразу несколько таких заготовок в горячее масло. Жарьте несколько минут на среднем огне до тех пор, пока не появится румяная корочка.
10. Потом надо перевернуть заготовки, поддев каждую лопаточкой, и продолжайте жарить до готовности. Прожаренные пышки переложите на бумажные салфетки. Когда лишнее масло впитается, перенесите все на красивое блюдо.
На стол палочки несите в горячем виде. Они воздушные, внутри — мягкие, а снаружи — чуть хрустящие. Аромат – замечательный!
Ешьте сами, угощайте родных и гостей!
