Тертый пирог «Кучугура». Вкусная выпечка к чаю

Грядут рождественские праздники. Праздничный стол в эти дни традиционно очень богат и разнообразен. Предлагаем рецепт пышного тертого пирога, который по своему праздничному виду и вкусу очень подходит для зимних праздников, да и название у него соответствующее – «Сугробы».

Tertyj pirog recept

Для его приготовления нам понадобятся такие продукты:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар – 240г; 
  • масло сливочное — 250 г;
  • мука — 450 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • густое варенье или джем;
  • крахмал — 2 ч.ложки;
  • орехи грецкие — 150 г.

Как приготовить: 

Сливочное масло достаем из холодильника, ставим в теплое место, чтобы оно размягчилось, смешиваем с половиной количества сахара, с ванилином и перемешиваем.

Желтки отделяем от белков, добавляем желтки постепенно по одному к маслу и перемешиваем.

Постепенно вводим в массу просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Тесто тщательно вымешиваем, выкладываем в пакет или в емкость, прикрытую пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

Делим массу на две неравные части, в соотношении 2/3 к 1/3.

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на нее большую часть теста, распределяем по дну, делаем небольшие бортики.

Кладем на тесто джем, сверху посыпаем толчеными орехами.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их до густой пены.

Всыпаем вторую половину сахара и снова взбиваем.

Вводим в смесь крахмал и снова взбиваем.

Выкладываем на джем белки, сверху аккуратно раскладываем кусочки теста, лучше его заморозить и затем натереть на терке.

Выпекаем пирог при 180 градусах в течение 40 минут, в зависимости от духовки.

Охлаждаем пирог и за присыпаем сахарной пудрой.

Штучка.net
Adblock
detector