Никогда не пекли такой тортик? Очень советуем освоить его рецепт. Не пожалеете!
Главный сюрприз в нем – орехи грецкие, прожаренные. Их надо взять один стакан.
Продукты на замес теста:
Мука (пшеничная) — возьмите 2,5 стак. (или 0,4 кг); Сахар обычный — 7,5 ст. л. (0,150 кг);
Сахар (ванильный) хватит одного пакета; Сметана – 0, 2 кг; Какао–порошок — 2 ст. л.; Разрыхлитель — только 2 ч. л.
На крем нужные продукты:
Сахар — отмерьте около 8 ст. л.;
Сметана – полкило.
Для глазури:
Молоко — налейте 60 миллилитров (или 4 ст. л.); Сахара взять надо 6 ст. л.;
Масло (сливочн.) — требуется примерно 5,5 ст. л.; * Порошок какао — 4 ст. л.
Как правильно готовить:
1. Сначала – тесто. Для этого сметану, оба вида сахара и разрыхлитель смешайте. Лучше всего перемешивать с помощью венчика.
2. Массу сметанную надо пополам поделить.
3. В первую часть смеси положите какао 2 ст. л. и 9 ст. л. муки без горки.
4. Во вторую часть пойдет мука — 1,3 стакана. Все надо перемешать.
5. Замешивайте тесто двух видов. Как темное, так и светлое.
6. На три одинаковых части их поделите.
7. Днище формочки для выпекания надо промазать маслом (сливочн.).
8. Затем требуется одну из частей теста по форме ровно уложить и слегка вилкой проколоть.
9. Все коржики выпекаются в духовом шкафу (температура 200 град.). Время – 7 или 10 мин.
10. Коржики должны остыть. А вы крему уделите внимание. Для этого в миску положите сметаны с сахаром. Взяв миксер, размешивайте лишь 1 мин.
11. Теперь дело за орехами. Их надо измельчить так, как вы привыкли: то ли скалкой, то ли блендером.
12. Блюдо, куда вы уложите коржи, должно быть плоским. Чередуйте их по цвету: один – темный, другой — светлый. При этом предстоит еще их хорошо кремом промазать и посыпать орешками мелкими.
13. Глазурь пора делать. То есть, масло, какао и сахар в сотейник положить. Молоко туда налейте. На плиту поставьте. Не прекращая мешать, ждите, когда появится масса единая.
14. Осталось наш тортик покрыть горячей декоративной глазурью и с помощью дробленых орехов сделать декор.
15. Вот еще что. Не забудьте тортик спрятать в холодильник на всю ночь. Он там очень хорошо будет пропитываться.
Когда начнете есть «Мишку на севере», то представьте на миг, что вы дома с мамой в годы свои детские!
