Это блюдо – моя помощница, такая себе «палочка-выручалочка» в те дни, когда требуется быстро придумать что-нибудь вкусное к чаепитию.
Необходимые ингредиенты:
* 350 грамм творога; * 150 грамм сахара; * Два куриных яйца; * 100 грамм сливочного масла;
* Одна щепоточка соды; * 400 грамм муки; * По одной щепотке соли и ванили.
На приготовление начинки из яблок:
* Килограмм яблок; * Три ст. л. сахара; * 2 ст. ложки лимонного сока; * Ванилина (или корицы) берите как любите.
Как готовить плетенку с яблоками:
1. Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру.
2. Надо соединить 350 гр. творога с солью и яйцами. Взяв погружной блендер, смешать до однородной консистенции.
3. Добавьте сахара, размягченного сливочного масла, ванилина и соды (или разрыхлителя).
4. Вводите по частям заранее просеянную муку. Если требуется, доложите ее немного. Тесто должно быть мягким и не прилипающим.
5. Разделите тесто на 2 комка, потом закройте полотенцем и уберите в холодильник.
6. А тем временем займитесь начинкой. Почищенные яблоки надо натереть в виде слайсов, обрызгать лимонным соком и смешать с 3 ст. л. сахара (количество сахара зависит от степени кислоты яблок).
7. Раскатайте одну часть теста как тонкий пласт, выложите на его середину одну часть фруктов.
8. По сторонам от этой начинки тесто надо порезать по диагонали и наложить на яблоки, переплетая косичкой.
9. Края теста подверните, захватывая начинку.
10. Положите подготовленные к запеканию плетенки на дно противня, которое застелено пергаментом.
11. Смажьте (при желании) яйцом или молоком.
12. Выпекайте 30 мин. при температуре 180 градусов.
13. Испеченные рулеты надо полчаса остужать на противне, потом переложить на нарядное блюдо.
Если вы спешите и требуется нести рулет срочно к столу, то время остывания можно уменьшить до 10 мин.
Посыпьте его, опять же если так любите, сахарной пудрой или пудрой, которая смешана с корицей.
Кушайте с аппетитом!
