Эта нежную запеканочку делают, вообще не используя муку. Сахар кладут в минимальном количестве. Тем не менее блюдо вполне сочное, с приятным привкусом вишенок. Очень удачный утренний десерт с кофе или чаем.
Компоненты для приготовления:
0, 100 килограмм вишни; 0, 350 килограмма творога; 1 столовая ложка манки;
Яйца — два; Одна ст.л. сахара обычного; Одна чайная ложечка сахара ванильного;
Одна щепотка соли поваренной.
Как надо готовить:
1. Возьмите миску поглубже, положите в нее манной крупы, соли, яиц и сахара (ванильного). Мешать лучше с помощью венчика столько, пока не будет однородной массы.
2. Положите творога (любого по проценту жирности), снова размешайте. На 15 или 20 мин. отставьте в сторонку. Манка должна набухнуть. И не забудьте поставить духовой шкаф на разогрев. Температура приемлема в 180 град.
3. А пока займитесь вишней. Ягодки все надо вымыть, косточки убрать. Мне помогла в этом металлическая шпилька (для волос). Потом кладите сахар и вновь мешайте.
Когда увидите, что манка уже разбухла, сделав творожную массу более плотной, уложите ее в формочку по запеканию. У меня она из керамики, диаметр — 17 сантиметров.
4. Ягодки положите сверху, немного «утопив» их в тесте из творога. В духовой шкаф отнесите минут на 40. О готовности судите по плотности творожной массы. Если она уже плотная и при надавливании на нее чуть пружинит, значит, запеканочка готова.
Пока она горячая, из формы не вынимайте. Немного остынет – вот тогда и кладите на красивое блюдо, несите на стол.
Хотите чем-то украсить свое кулинарное произведение? Мой совет: можно взять свежие ягодки вишни и листы мяты или базилика душистого.
Также неплохо, если запеканка покажется вам мало сладкой, возьмите для ее поливания меда или джема.
