Тыква с апельсином на зиму — рецепт

Тыква – очень ценный продукт, к тому же недорогой, вполне доступный и лежкий. В сырой тыкве масса витамина А, других витаминов, альфы- и бета – каротинов, кальция, магния, калия и других минеральных веществ. При этом тыкву вполне можно есть в сыром виде, добавляя в салаты, сквашивать вместе с капустой.

tykva s apel'sinom na zimu recept

Хороша тыква и запеченной, и в кашах. Единственный ее недостаток – нейтральный вкус. Хотя это же можно считать и достоинством, ведь добавляя к тыкве продукты с ярким собственным вкусом, можно получать бесчисленное количество различных интересных блюд. Особенно дружит тыква с цитрусовыми, — в начинках для пирогов, в запеканках.

Предлагаем любопытный десерт из тыквы с цитрусовыми «Эстонский ананас». Приготовьте, попробуйте, можете даже законсервировать в зиму. Хотя учитывая лежкость тыквы и доступность цитрусовых, с этим в принципе можно и не заморачиваться. Решать вам!

Ингредиенты:

  • тыква — 1кг;
  • сахар — 200 г;
  • кислота лимонная — 5 г;
  • апельсины, средние — 2 шт;
  • лимон – 1/2 шт.

Как приготовить:

Тыкву очищают от кожуры, режут кубиками.

Цитрусовые, чтобы убрать с кожуры горечь, заливают кипятком, выдерживают буквально в течение минуты, режут кубиками с кожурой.

Тыкву смешивают с апельсином и лимоном, с сахаром, с лимонной кислотой.

Ароматную массу отстаивают в течение 4 часов, время от времени перемешивая. Десерт практически готов!

Для сохранения такого «ананаса» в зиму, смесь выкладывают плотно в простерилизованные банки, доливают в них выделившийся при отстаивании сок.

Банки накрывают крышками и стерилизуют 20 минут.

Далее все по обычной схеме – банки закатать, перевернуть и укутать.

Штучка.net
Adblock
detector