Уха по-домашнему: вкусное и полезное блюдо

Уха — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить из разной рыбки. Мы предлагаем вам ознакомиться с поэтапным универсальным способом приготовления ухи.

Kak prigotovit' vkusnuyu domashnyuyu uhu

Ингредиенты:

Рыба — 1 кг; Вода — 2.5 литра; Лучок репчатый — один крупный; Лук порей — 1 штучка; Стебли укропа и перец горошком; Соль; Морковь — 2 штучки; Картошка — 4 штучки.

Как приготовить уху:

  • из головы извлекаем жабры, они придадут горечь, хорошо промываем;
  • репчатый лук разрезаем пополам и подпаливаем на сухой сковороде, до получения легкого аромата дымка;
  • в кастрюлю помещаем голову, хвост, плавники и позвоночник, испеченный репчатый лук, зеленую часть лука порея, стебли укропа, перец горошком;
  • все содержимое кастрюли заливаем всей водой, ждем пока закипит и снимаем пенку;
  • солим и томим на слабом огне в течение получаса;
  • бульон процеживаем, выбрасываем все корешки и прочее, выливаем обратно в кастрюлю;
  • отправляем в кастрюлю нарезанную кубиками морковь, варим 10 минут;
  • добавляем картофель, варим его почти до готовности, время зависит от сорта;
  • на сковороде пассеруем нарезанную белую часть и листья лука порея;
  • порей отправляем в суп, провариваем еще несколько минут;
  • из отвареной рыбы выбираем мясо, раскладываем его по тарелкам;
  • заливаем рыбу бульоном, посыпаем рубленым укропом, молотым перцем и подаем с подсушенным белым хлебом.
Штучка.net
Adblock
detector