Этот рецепт мне очень нравится. И не только потому, что получается вкусное блюдо. Он частенько меня выручал, когда была нехватка времени. А мои домашние эти вареники-грибочки просто обожают!
Времени на готовку требуется минимально. 700 граммов картофеля как раз хватить на большую порцию.
Список продуктов:
* 700 грамм картошки; * 200 грамм муки; * Два яйца;
* Соли с черным перцем кладите по своему вкусу; * 50 грамм — сливочного масла;
* Зелени петрушки – как пожелаете.
Описание приготовления:
1. Надо почистить картошку, сварить в соленой воде (или можно взять заранее приготовленное пюре).
2. Слейте воду, добавьте масла сливочного и делайте пюре способом, каким вы привыкли.
3. Если оно остыло, кладите два яйца и черного перца (как любите).
4. Затем введите муку (уже просеянную) и замешайте тесто. Вначале с помощью ложки, потом руками – непосредственно на кухонном столе. Я брала 200 грамм муки. Может быть, вам понадобится немного больше или, наоборот, меньше.
5. Приготовленное тесто оставьте лежать на столе минут 15-ть, прикрыв его пищевой пленкой.
6. Во время, пока тесто «отдыхает», можете заняться приготовлением заправки. Очень хорошо взять поджаренный лук и бекон. Кстати, и обычная сметанка будет нелишней. Однако я захотела сейчас нарезать зелени и растопить сливочного масла, соединить все это. И вот вам, заправка готова!
7. Что касается теста из картофеля, то есть два способа его разделать. Первый — раскатать в виде жгута и разрезать на куски. Второй — каждый кусочек скатайте как шарик/небольшую колбаску. Потом, взяв бутылку (у меня — от минеральной воды) сделайте отметку в виде ножки. То есть немножко прижмите и убирайте. Будет готовый грибок!
8. Для того, чтобы вареники не липли к доске, ее надо застелить полотенцем. (Так еще мама меня учила, тогда ни пельмени, ни манты, ни вареники не будут слипаться друг с другом и прилипать к досочке).
10. Варите вареники в соленой воде 5 или 6 мин. после того, как вода закипит. Варить лучше всего по партиям, а не все сразу.
Приготовленные «грибочки» полейте каким-то ароматным маслом.
Кушайте на здоровье!
