Горячие вареники с картошечкой и грибами, посыпанные поджаренным луком и мелко рубленной зеленью — великолепный обед для всей семьи.
Чтобы приготовить вареники, нам понадобятся:
• ингредиенты для теста: 200 мл горячей воды, 450 гр. муки, 2 ст. ложки сметаны (лучше взять жирную), 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
• ингредиенты для начинки: 1/2 кг картофеля, 300 гр. грибов, 2 луковицы, соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным,поэтому муку нужно вводить постепенно, чтобы не забить тесто, но и не оставлять его жидковатым.
2. Положить тесто в миску, накрыть салфеткой.
3. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, приготовить пюре.
4. Грибы и 1 луковицу почистить, нарезать, обжарить на сковороде.
5. Отдельно обжарить луковицу, отставить в сторону.
6. Смешать картофель и грибы. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Лепить вареники любым удобным способом.
8. Варить вареники в подсоленной воде.
9. Готовые вареники всплывают. Вынимаем их в глубокую миску. Посыпаем рубленной зеленью и обжаренным луком.
Приятного аппетита!
