Сегодня расскажем вам, как лучше готовить ленивые вареники. Правда, не всегда есть у хозяек время и желание готовить. Но мы предлагаем рецепт несложный и быстро готовящийся.
Можно, конечно, упростить приготовление, не делать шкварки, но с ними более вкусно и сытно.
А если взять за основу блюда вчерашнее картофельное пюре, то времени на вареники уйдет еще меньше.
Вот список нужных продуктов:
* Один килограмм картошки; * Два куриных яйца;
* Две штуки лука репчатого (можно взять покрупнее);
* 200 грамм сала или прослойки; * 250 или 300 грамм муки;
* 100 грамм крупы манной; * Соли с черным перцем и специями кладите по вкусу.
Описание приготовления:
1. Почистите кило картошки, порежьте, чтобы картофелины быстрее сварились, и поставьте на огонь. Не забудьте воду посолить.
2. Нарежьте в виде кусочков сало (или прослойку) и уложите на сковородку. Потом сюда кладите мелко порезанный лук. Обжарьте лук до степени прозрачности.
3. Из вареного картофеля сделайте пюре, добавив соли, если требуется, и черного молотого перца. Положите в картошке большую часть (три четверти) шкварок с луком. Остальное надо оставить для подачи блюда на стол.
4. Сейчас можете поставить воду на огонь, в которой будете варить вареники.
5. В пюре из картофеля разбейте яйца, добавьте муки и замесите картофельное тесто так, чтобы стало мягкое.
6. Потом из кусочков теста сформируйте колбаски. Из каждой нарежьте лепешки — вареники и обваляйте их все в манной крупе.
7. Если вода уже закипела, посолите тесто, добавьте специй и варите вареники около трех минут после того, как они всплывут.
8. Подавайте готовые вареники, взяв сметану и посыпав их остатками шкварок.
Всем приятного аппетита!
