Это интересный рецепт. Так что я котлеты стала готовить только таким способом!
Вам надо запастись следующими ингрeдиeнтами:
* 200 грамм говядины; * 300 грамм свинины; * Одна луковица; * Две картофелины;
* Два яичных желтка; * Три зубка чеснока; * Полстакана воды;
* Три ломтика белого хлеба; * Соли, перца и зелени возьмите по своему вкусу.
Готовьте, следуя таким шагам:
1. Пропустите мясо через мясорубку, посолите, поперчите и положите любимых специй и измельченной зелени.
2. Замочите куски хлеба в воде, потом кладите их к котлетной массе.
3. Положите еще протертого на мелкой терке картофеля (для сочности).
4. Также добавьте к фаршу желтки, чеснока и замесите до состояния однородности.
5. Если фарш получился жидковатым, можно прибавить немножко манки или муки.
6. Поставьте фарш на полку холодильника, чтобы он отстоялся, на один час.
7. Сформируйте котлеты и выкладывайте их на дно противня, которое застелено пергаментной бумагой или фольгой.
8. Запекайте 40 минут в духовой печи при температуре 180 градусов.
А сейчас расскажем про некоторые котлетные хитрости.
Эти советы пригодятся всем, но особенно молодым хозяюшкам.
1. Лучше всего, готовя фарш, соединять разные виды мяса: свинину, говядину и баранину.
2. Молока вливать в фарш не посоветую. Разводить его нужно кипяченой водой, причем, теплой. Доведите фарш по той степени плотности, какая бывает у густой сметаны.
3. Кладите в фарш только желтки от яиц.
4. Чем больше лука вы добавите в фарш, тем более вкусными будут котлеты.
5. Хлеба в фарш класть не обязательно. Попробуйте положить любые из овощей, которые измельчены на терке, будто то капуста, картошка или морковка.
Удачи вам с приготовлением!
