Я не раз ела пахлаву, которой меня угощали знакомые, но сама не готовила ни разу. А потом решилась и сделала. На что супруг мой заметил, что никогда еще не пробовал такой вкусноты.
Что требуется для приготовления:
* 350 грамм масла сливочного; * 300 грамм сметаны; * Четыре куриных яйца; * Четыре столовых ложки муки;
* Одна чайная ложка соды; * 2, 5 стакана сахара; * 2 стакана грецких орехов; * Две столовых ложки меда.
Описание как пахлаву готовить:
1. Сначала займитесь тестом. Четыре столовых ложки муки надо перетереть до крошки, добавив 300 грамм масла.
2. Положите желтки (три штуки), сметаны, соды и замесите тесто.
3. Потом поставьте его на полку холодильника на час.
4. Затем доставайте тесто и делите на три шара.
Сделайте начинку:
1.Орешки надо размолоть, но не до состояния муки, а чтобы остались небольшие кусочки.
2. Взбейте четыре белка и сахар до появления пены, однако не слишком сильно. Положите к орешкам.
3. Каждый шар теста нужно раскатать тонко (размер – как у противня). Сверху разложите начинку.
4. Следующий шарик раскатайте по размеру немного меньше предыдущего. Разложите всю оставшуюся часть начинки.
5. Разметьте, не дорезав до конца, получившийся пирог на отдельные ромбы. Промажьте желтком и украсьте мелкими орешками.
6. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 или 50 минут.
7. Достаньте, полейте медом, который растоплен и перемешан с 50 граммами сливочного масла.
8. Вновь поставьте пирог в духовую печь и доведите до полной готовности.
9. Когда пирог станет остывшим, дорежьте каждый ромбик до конца.
Ешьте в свое удовольствие!
