Этот рецепт популярен в Молдавии. Ведь он отсюда родом.
На готовку вертуты уходит полчаса. Способ изготовления — простой. Перечень продуктов дан на три порции.
Эту вкусную выпечку несложно приготовить не только как угощение для гостей, но и делать в любой день недели к чашечке чая. Вертута не отличается высокой калорийностью. Вот почему ее с удовольствием включают в свое меню те, кто соблюдает пост или «сидит» на диете.
Согласно рецепту яблоки рекомендованы не очень кисловатые. Если же они сильно кислят, то кладите побольше сахарного песка. Также сладкой добавкой могут послужить кусочки фруктов, корица. А ведь именно она придает выпечке более оригинальный привкус.
Нести на стол вертуту лучше всего остывшую. Сверху ее можете присыпать сахарной пудрой. Но надо учесть и то, что начинка сама по себе довольно сладковата.
С ветрутой хорошо подать стаканчик чая или молока. Покупая 300 грамм муки, выберите ту, которая имеет характеристику «Высший сорт».
Тесто надо замешивать на воде, если вы придерживаетесь диеты или поста. И на молоке, если желаете иметь более сдобное тесто.
Продукты нужны следующие:
* 5 или 6 столовых ложек сахара; * Яблоки – одно или два; * Соли взять одну щепотку;
* Полстакана воды; * 250 или 300 гр. муки;
* Масла растительного – на смазывание противня (в случае, если он не имеет антипригарного покрытия).
Готовьте, следуя таким шагам:
1. Половину всего объема сахара и соль надо насыпать в миску.
2. Налейте воды (можно теплой), все размешайте.
3. Насыпайте муку по частям.
4. Сейчас замешивайте тесто. Оно не должно сильно прилипать к ладоням. Оставьте его в покое хотя бы на десять минут. Тогда образуется клейковина, и с ней легче будет работать.
5. Выкладывайте тесто на стол (или на специальный коврик).
6. Скалкой раскатывайте тесто до состояния довольно тонкого пласта.
7. На один из его краев положите яблоки, которые вы прежде вымыли, очистили и нарезали. Сверху их надо посыпать сахарным песком.
8. Теперь осторожно надо вертуту скрутить.
9. Перенесите ее на противень. Поставьте в нагретую до 190 град. духовую печь на 25 или 35 мин.
Все готово! Несите молдавское угощение на стол.
