Вкуснейшее яблочное суфле: рецепт

Суфле – французское десертное блюдо, его название также французское, в переводе означает  «дыхание» (soufflé). Так называют эту выпечку из-за ее воздушности, которая достигается благодаря тому, что в его основе – смешанные с белковой пеной яичные желтки.

В суфле могут использоваться овощные, фруктовые или ягодные пюре, зелень, морепродукты, салаты, молочные, рыбные и мясные продукты (творог, печень), шоколад и пр.

YAblochnoe sufle recept

Изобретение суфле приписывают французу Винсенту Ла Шапелю, жившему в начале 18 века, а популяризацией этого блюда уже в 19 веке занялся другой французский кулинар Мари Антуан Карем.

Суфле может быть соленым или сладким. Примером сладкого может быть яблочное суфле – вкуснейший десерт, который готовится очень быстро, и не стоит слишком дорого.

Ингредиенты:

  • творог 9% — 200 г;
  • яблоко — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;

Приготовление, пошаговая инструкция:

Выбирают самые большие, спелые и сладкие яблоки, не зернистый творог.

Яблоко очищают от кожицы, запекают в духовке и перетирают в пюре;

К пюре добавляют творог, лимонный сок.

Желтки отделяют от белков, белки взбивают в пену.

Компоненты тщательно смешивают

Заготовку блюда раскладывают по формам

Суфле ставят выпекать в микроволновку, буквально на 5 минут.

Чтобы проверить, готово ли суфле, нужно попробовать его пальцем, если творог пристает, значит, нужно еще выпекать пару минут.

Яблочное суфле подают, посыпав корицей.

Штучка.net
Adblock
detector