Бывает, вот так попробуешь где-то в ресторане новое блюдо, а потом не можешь забыть его. Так случилось с «Рыбной фантазией», которое поразило меня бесподобным вкусом. В очередной приход в это заведение я не удержалась и разузнала рецепт у шеф-повара. Буквально на следующий день я уже колдовала на кухне, пытаясь воспроизвести блюдо «как в ресторане». И представьте себе, получилось ничуть не хуже.
Хочу, чтобы и вы смогли прочувствовать этот непередаваемый вкус «Рыбной фантазии».
Перечень требуемых продуктов:
400-500 г любого филе рыбы; 250 г шампиньонов; луковица; немного муки для обвалки филе;
два яйца; 2 ст. лож. майонеза или сметаны; соль.
Как готовить «Рыбную фантазию»:
Прежде чем приступить к работе, рыбное филе хорошенько промойте, потом порежьте его на кусочки по 3-4 см и присолите.
Затем нужно приготовить грибы. Нашинкованный лук обжариваете на подсолнечном (или любом другом растительном масле), затем туда бросаете порезанные пластинами шампиньоны. Когда грибы будут готовы, то нужно их посолить и выложить в глубокую тарелку.
В этой же сковороде обжариваете куски рыбы с двух сторон по паре минут, обмакивая их в муке.
Пока все это делается, то ставите варить яйца. Затем их нарезаете в виде кружков.
Теперь выкладываете все подготовленные ингредиенты в посуду для запекания. Сначала идет рыба, затем – яйца, а сверху высыпаете грибы. Чтобы получилось еще вкуснее, то кушанье смазываете майонезом, либо можете заменить его на сметану.
В духовке «Рыбная фантазия» должна протомиться около 30 минут.
Вот так просто можно побаловать себя и родных ресторанным кушаньем.
