Вкусные домашние рулетики с маком — рецепт

Эти рулеты еще называют «ленивцами». Ведь способ их приготовления очень простой и быстрый. Тем более, что начинку из мака я иногда заменяю на сухофрукты, смешав их кусочки с медом или сахарной пудрой, или грецкими орешками.

Vkusnye ruletiki s makom recept

Что надо иметь под рукой:

* 180 грамм масла сливочного; * Два яичных желтка; * 120 грамм сметаны; * Соли – одну щепотку;

* 75 грамм сахара; * Ванильного сахара — по вкусу; * Муки – 300-350 грамм.

На начинку возьмите:

* Два белка; * 75 грамм сахара; * 200 грамм мака пропаренного; * 50 грамм орехов грецких;

* 40 грамм масла сливочного; * Сахара ванильного – согласно вкуса.

Как готовить мини-рулетики:

1. Заморозьте 40 грамм сливочного масла.

2. Желтки надо смешать, взяв соли, сметаны, сахара обычного и ванильного. Размешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Наша рекомендация

Для того, чтобы приготовить это тесто, все ингредиенты должны быть прохладными. Если у вас нет под рукой масла сливочного, замените его маргарином высокого качества. Соли в тесто, которое замешано на маргарине, можете не класть.

3. Надо просеять муку и натереть на нее масло. Превратите всю массу в крошку. Для перемешивания берите вилку, чтобы крошка не таяла.

4. Влейте в муку, соединенную с маслом, массу из яиц. Вымешивайте вначале лопаточкой, затем — руками.

5. Если тесто все еще липнет к рукам, прибавьте немножко муки. Уложите в пакетик и поставьте в холодильник.

6. Поделите тесто на две части. Каждую потом раскатайте в виде тонкого пласта.

7. Мак смешайте с орешками, уже измельченными, добавив сахар, ванилин и белки. Если белки по размеру большие, влейте только один белок и ориентируйтесь по густоте.

8. Раскатайте тесто по форме прямоугольного пласта, положите на него часть начинки, равномерно распределите по поверхности теста, сверните в рулет и нарежьте на порции мини-рулеты.

9. То же самое сделайте и с другой половиной теста.

10. Дно противня надо застелить пергаментной бумагой и выложить рулеты.

11. В духовой печи – до 200 град. Время выпекания – 25 мин.

12. Когда рулетики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Кушайте с удовольствием!

Штучка.net
Adblock
detector