Из-за использования кефира тесто всегда выходит мягким. Кроме того, оно не станет вбирать в себя излишки масла, на котором жарите. И не будет пригорать.
Потребуются такие продукты:
* 300 миллилитра кефира; * От 400 до 450 грамм муки; * 1 чайная ложечка сахарного песку;
* ½ ч. ложки соли; * Столько же взять соды; * Пять штук яиц;
* Только один пучок лука (свежего, зеленого); * Соль и перец – как любите.
Как готовить:
1. Проследите, чтобы каждый продукт для теста имел комнатную температуру.
2. Смешайте соду с кефиром и оставьте на 7 или 10 мин.
3. Все 5 яиц надо сварить. Зеленый лучок мелко нарезать. Еще в эту компанию можете прибавить самую разную зелень.
4. Сахар с солью кладем в кефир, размешиваем и по частям соединяем с просеянной мукой. Надо постараться вымесить тесто мягким и податливым. Потом закройте его полотенцем и оставьте на 20 мин.
5. Разделите все тесто на кусочки по порциям. Скатайте из них колобочки и оставьте на 10 мин.
6. Сейчас нужно лепешки раскатать и выложить на них начинку. При этом защипывайте краешки, формируя маленькие пирожки.
7. Обжаривайте эти пирожки на подсолнечном масле с обеих сторон до тех пор, пока не образуются золотистые корочки.
Наша рекомендация
Подобного виды теста очень подходят при готовке с использованием сладких начинок. Вот почему вы можете за один день сделать одновременно разные виды таких пирожков.
