Это вкусное блюдо. И совсем не сложно его приготовить. Ингредиенты – доступные. На начинку подойдут любые продукты из тех, кто вы любите, а не только тушеная капуста.
Что необходимо иметь под рукой:
* 500 грамм муки; * Два желтка; * 8 грамм дрожжей (сухих); * Одну чайную ложку соли;
* Две чайные ложки сахара; * 300 миллилитров молока;
* 50 грамм масла (сливочного).
На начинку:
* 0, 5 килограмма капусты; * Две луковицы; * Одну морковку;
* Соль и перец – по вкусу; * 20 миллилитров масла (растит.).
Описание как пирожки готовить:
1. Смешайте дрожжи и сахар, налейте молока (теплого). На пять минут оставьте в покое.
2. Положите в одну посуду две чайные ложки сахара с желтками и растопленным сливочным маслом, доведите до однородности.
3. Соедините первую и вторую массу. Всю муку надо просеять и по частям всыпать в миску с тестом. Оно должно быть мягким и эластичным. Не переложите муки не надо, иначе пирожки не получатся мягкие.
4. Смажьте кастрюлю маслом (растит.), положите сюда тесто, закройте полотенцем и отнесите на 40 мин. в теплое место.
5. Тушите капусту (с луком и морковью, добавкой соли и молотого перца) до степени готовности, потом остудите. Не обжаривайте долго капусту. Хватит и 10-ти минут. Важно, чтобы она оставалась чуть хрустящей.
6. Обомните тесто и выложите на кухонный стол. Разделите на 16 частей, скатайте колобками, закройте полотенцем и оставьте на 5 мин. Сформируйте пирожки с капустой.
7. Дно противня надо застелить специальной бумагой и положить пирожки, накрыть и оставить на 10 мин. Потом смажьте их яйцом (взбитым и соединенным с молоком). Духовку доведите до 190 град. и выпекайте в течение 15 – 20 мин.
После этого пирожки можно нести на стол и угощать собравшихся за ним.
