Вкусные рулетики из куриных грудок и начинки

Я давно уже мечтала испробовать рецепт по приготовлению куриных грудок «в вакууме». Он был описан еще в старой книге «Школа гастронома». Прочла, сделала и еще дальше пошла… Сама сделала еще и несколько рулетов.

Перечень необходимого: 

* Филе грудки курицы; * Набор разных и любимых специй; * Кусок твердого сыра; 

* Из овощей возьмите то, что есть; * По вкусу – зелени.

Пошаговое приготовление куриных грудок: 

1. Курину грудку посыпьте, взяв свои любимые специи, посолите и поставьте для маринования на некоторое время.

2. Согласно оригинального рецепта, это мясо маринуется в течение 30 минут с добавлением оливкового масла, черного перца и укропа.

3. Чтобы сделать рулетики, филе грудки надо хорошо отбить и посыпать, взяв набор разных специй.

4. Затем надо выложить на подготовленный кусок филе часть начинки (зерна сладкой кукурузы и кусочки болгарского перца (я брала перец замороженный).

5. Дальше протертые сыр и морковка.

6. Далее сыр протертый и немножко зелени от сельдерея (я положила зелень замороженную).

7. Потом надо обернуть филе 2-3 слоями пищевой пленки, стараясь удалить из-под нее воздух.

8. Также надо сделать и с рулетами.

9. Сейчас надо выложить все рулетики в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 20 или 25 минут. Остывать рулеты оставьте в той же воде.

10. Достаньте рулетики из пищевой пленки.

11. Разрежьте каждый по тонким ломтикам.

С использованием этого рецепта филе курицы начинает вариться как бы в своем собственном соку. И рулетики получаются довольно сочными.

Лично мне больше понравились рулеты с использованием сыра. Рулетики с зернами кукурузой было очень трудно порезать (или ножик нож тупой?)

К слову, ассорти можете подавать как отдельное блюдо. Или можно пустить его на приготовление канапе…

Кушайте в свое удовольствие!

Штучка.net
Adblock
detector