Сладкие десерты любят многие. Все эти конфеты, торты, кексы, шоколадки всегда найдутся и у меня дома. Но каждое лето накануне поездки на отдых я отказываюсь от этих вещей и начинаю готовить десерт, не кладя в него сахар, муку и масло.
Кое-кто может подумать, что это или очень невкусно, или просто водянисто. Напрасные слова! Мой десерт всегда нежный, насыщенный, а по текстуре его легко спутать с «Птичьим молоком». Такой низкокалорийный творожный десерт имеет 100 кал. на 100 гр. веса готового продукта.
Перечень необходимых продуктов
* 600 граммов творога; * Яйца – две штуки; * Ванилина взять одну щепотку; * Желатина достаточно 20 граммов;
* Меда — 100 граммов; * Крахмала — только 40 граммов; * Молока – 0, 5 литра.
Как поэтапно готовить:
Сначала надо залить весь желатин молоком (100 мл) и оставить на 10 мин. для набухания.
Затем следует смешать два яйца с крахмалом и небольшим количеством неиспользованного молока (до однородного состояния). После этого влейте все остальное молоко и размешайте.
Включите плиту и варите эту смесь на среднем огне, все время перемешивая. После закипания массы продолжайте варить еще одну минутку. В остывший крем надо добавить меда и ванили.
Пропустите творог через блендер и положите к нему крем, а также 20 гр. желатина, который нагрет до 60 градусов. Перебивайте массу до однородной консистенции.
Положите все это в форму, закройте пищевой пленкой и отнесите в холодильник на 6 час. как минимум.
Если захотите, чтобы этот малокалорийный десерт был немного послаще, советую увеличить в нем количество меда. А сверху неплохо положить фрукты или ягоды. Будет и красиво, и более сладко. Я сама порой разрешаю себе «улучшить» несладкий десерт, поливая его топпингом — шоколадным или ягодным. Может, и вы испробуете такое же приготовление?
Кушайте на здоровье!
