Перец нафаршированный, как и голубцы, давно стали классическим блюдом на нашем столе. Мой вариант рассчитан на то, чтобы вы могли приготовить вкусное дополнение к разного рода гарнирам или закускам.
Запаситесь такими продуктами:
* 600 гр. перца болгарского; * 500 гр. фарша; * Одна луковица;
* Взять соли, перца, специй и зелени, сахара как любите; * 70 гр. риса (сварен полуготовым);
* Головка лука и одна морковка; * Две ст. ложки томатной пасты;* 200 миллилитров воды; * Два листа лавровых.
Подробное описание работы:
1. Каждую штуку перца берите такой, какой понравится. Одни предпочитают тонкую кожицу, другие — более сочную и мясистую.
2. Фарш – ваш любимый. То ли один вид, то ли смесь из двух-трех видов мяса.
3. Смешайте фарш с протертой луковицей, добавьте соли, перца, чеснока, специй с зеленью и риса, который немного недоварен.
4. Нафаршируйте все перцы этим фаршем.
5. Лук надо нарезать помельче, морковку протереть на терке и тушить эти овощи (на подсолнечном масле), чтобы были полуготовые.
6. Положите пасты томатной, влейте воды и размешайте. Солите как привыкли, бросьте чуть-чуть сахара и специй с лавровым листом. Только соус начнет закипать, его надо вылить на перец и поставить на огонь, чтобы варить, на 30 или 40 мин.
Такой вид перца всегда получается с особым ароматом и богатым вкусом. Его хорошо подавать с пюре из картофеля и различными салатиками.
Ешьте с большим аппетитом!
