Сегодня мы вас научим, как готовить десерт, которому не нужно выпекание. Этот тортик из карамели напоминает желейный, но имеет свою особую вкусовую нотку.
Что надо иметь под рукой:
* Один или два стакана кукурузных хлопьев; * Полстакана грецких обжаренные орехов; * Один стакан сахара;
* 50 грамм масла сливочного; * 500 грамм сметаны; * Две столовых ложки желатина;
* Также две стол. ложки крошки шоколада (белого). Из нее будет декор.
Количество ингредиентов дано на три порции. Время приготовления карамельного торта — полчаса.
Готовьте поэтапно:
1. Сначала надо сделать желатин. Залейте его 100 миллилитрами вскипяченной воды (комнатной температуры) и оставьте, пока полностью не разбухнет.
2. Сейчас готовьте карамель на тортик. В ковшик (или сотейник) следует насыпать сахара и добавить воды — несколько столовых ложек. Поставьте на плиту на слабый огонек.
3. Крупицы сахара на огне не нагреваются, а постепенно плавятся. В эти моменты сахар не надо перемешивать сахар, а лишь слегка наклоняйте ковш, чтобы все сахарные крупинки были расплавленными.
4. К этому моменту вы уже достали форму (для кекса). Она может быть как из силикона, так и из металла. Ее надо смазать растительным маслом, которое не имеет запаха. Порубленные и пожаренные орешки кладите на дно формы и добавьте к ним растопленную сахарную массу из ковша (несколько ложек).
5. Сейчас следует бросить в растопленный сахар кусок сливочного масла и сметаны. Она не должна быть холодной, а комнатной температуры.
6. Хорошенько размешайте массу из карамели и, спустя несколько минут, когда она станет однородной, снимите с плиты. Добавьте до сметанной карамели желатин и все размешайте.
7. Взяв готовую форму с орешками, насыпайте туда кукурузных хлопьев. Вместо них можно взять поломанное печенье — песочное или вытяжное.
8. Потом сливочной карамелью залейте форму.
9. Торт отнесите на полку холодильника и держите до тех пор, пока он полностью не застынет. Этот процесс может занять три или четыре часа.
Полностью приготовленный карамельный тортик надо достать из формы и водрузить на стол! Украшайте его, прислушиваясь к своей фантазии. Я на сей раз торт сверху обсыпала белой шоколадной крошкой. Получилось нарядно.
Всем приятного чаепития!
