Эту «Мечту» в нашей семье любят все – и дети, и муж. Ну и я сама, конечно. Вот почему уже четыре года подряд не устаю такой вкусный салатик готовить.
Запаситесь такими продуктами:
* Купите болгарского перца – один килограмм; * Три килограмма зрелых помидор; * Кило репчатого лука;
* Также 1 килограмм моркови; * Сахара возьмите 6 столовых ложек (с горкой); * Растительного масла — 300 мл;
* Уксуса 6-ти процентного – 6 стол. ложек; * Соли — 6 ст. л. (без горки).
Описание порядка готовки:
1. Все овощи надо тщательно вымыть и просушить. Томаты нарежьте в виде ломтиков, а все луковицы – как полукольца. Соломкой покрошите перец (сладкий) и морковку. Подготовленные овощи уложите в просторную кастрюлю, добавьте соли, сахара, масла и хорошенько размешайте. Затем 3 или 4 часа эта смесь должна просто так стоять. Тогда выделится сок.
2. Затем поставьте кастрюлю на плиту, включите ее и доведите до кипения. После этого влейте 6 ст. л. уксуса и кипятите еще от 3 до 5 мин. По окончании этого времени салат быстро разложите в банки (заранее стерилизованные), закатайте и поставьте крышками вниз. Укутайте банки потеплее и не трогайте до того момента, как они остынут.
Храните этот салат только в прохладном помещении.
Ешьте сами, угощайте родных и гостей!
