Такой пышности и сочности пирожок, имеющий ягодную начинку – это настоящая вкуснота. Кстати, для данного десерта можно брать самые разные ягодки или фрукты. Все дело – за вашей фантазией!
Что необходимо иметь под рукой:
* Яиц – четыре штуки;
* Сахара – 180 грамм (или 9 стол. ложек);
* Ванилина – по вкусу;
* Кефира — 1 полный граненый стакан (или 250 мл);
* Муки — 400 грамм (или 3 полных стакана);
* Масла растительного — 150 миллилитров;
* Две чайных ложки разрыхлителя;
* Еще нужно ягоды смородины и немного муки;
* Для крошки: муки — 80 грамм, сахара и сливочн. масла — по 50 грамм;
Как готовить:
1. У кефира должна быть комнатная температура или его лучше чуть подогреть.
2. Сахар, четыре яйца и ванилин смешать и перебить с помощью венчика.
3. Налить кефира и растительного масла, размешать.
4. Засыпать муку (она заранее просеяна) и разрыхлитель. Замешивайте тесто густым.
5. Все ягоды надо промыть и хорошенько просушить.
6. Смешать ягоды и муку.
Наша рекомендация:
Ягоды хорошо бы перемешать с ложкой крахмала. Подойдет как кукурузный, так и картофельный. Мука, кстати, также. Эта мера поможет ягодкам не пускать много сока в тесто во время выпекания.
7. Форму следует застелить специальной бумагой и выложить тесто, разровнять его и поверху насыпать ягоды. Неплохо будет, если вы их немного вдавите в тесто.
8. Выпекайте в духовой печи при температуре 180 град. примерно 30 или 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.
9. Когда пирог остынет, его можно посыпать пудрой (сахарной) или сделать несложный крем, используя жирную сметану и пудру. Именно такие виды кремов удачно сочетаются по вкусу с любыми видами ягод. В том числе с ягодами смородины и вишни..
Наслаждайтесь!
