Воздушный кекс на кефире. Вкусный и готовится просто

«Кекс» — очень популярная у многих народов выпечка с начинкой, которая была изобретена еще в средние века. В переводе с английского «Cakes», означает «пирожное». Выпекают его из бисквитного теста, в роли начинки или добавок выступают чаще всего сухофрукты и джемы.

Появление кексов знатоки кулинарного искусства связывают с изобретением сахарного песка.

Domashnij keks na kefire recept

Что касается муки, то самой популярной для кексов остается пшеничная, однако приверженцы ЗОЖ используют ржаную, цельнозерновую, гречневую и другие виды муки.

Предлагаем рецепт кекса на кефире с изюмом. Он готовится очень быстро и за это любим многими хозяйками — смешала все составляющие, поставила в духовку и радуйся результату!

Ингредиенты:

  • мука — 280 г;
  • сахар — 170 г;
  • кефир- 170 мл;
  • масло сливочное — 100 г;
  • изюм — 115г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • разрыхлитель — 12 г;
  • сахар ванильный — 1 ч. л.;
  • цедра лимона — 12 г;
  • соль. 

Как приготовить: 

Изюм заливаем очень горячей водой и даем постоять в течение 15 минут.

Воду с изюма сливаем, процеживая через сито.

Растапливаем на водяной бане сливочное масло и даем остыть.

Взбиваем яйца с сахаром, вливаем кефир, добавляем масло. ванильный сахар и соль.

В получившуюся массу высыпаем просеянную муку, разрыхлитель, перемешиваем. Количество кефира указано приблизительно, с его помощью доводим тесто до густоты сметаны.

Добавляем в массу изюм и цедру лимона.

Выливаем массу в форму, отправляем ее в разогретую духовку. выпекаем при 180° в течение получаса.

Проверяем готовность тесто деревянной шпажкой, при необходимости допекаем 10-15 минут.

После остывания кекс украшаем сахарной пудрой. Эту нежную и вкусную выпечку можно использовать в качестве заготовки для торта. Для этого разрезаем кексы на коржи и смазываем их кремом или джемом.

Штучка.net
Adblock
detector