Вяленное мясо с чесноком. Альтернатива колбасе

Это необычное блюдо готовить довольно легко. А вы уже подумали «Ой, как сложно!»… Почитайте рецепт и беритесь за дело! Наградой вам станет нежность и пикантность вкуса.

Вам надо запастись такими ингрeдиeнтами:

* Свининой; * Чесноком; * Кориандром;

* Сушеным укропом; * Тмином; * Крупно размолотым перцем;

* Лавровым листом; * Солью крупного помола.

Поэтапное приготовление:

Надо растереть ладонями лавровый листок, ножиком измельчить чесночок.

Также нужно смешать соль со специями и тщательно втереть это в куски мяса. Затем следует обсыпать его данной приправой со всех боков и на трое суток поставить на полку холодильника.

За весь этот отрезок времени мясную заготовку можно перевернуть только один раз.

Спустя трое суток надо стряхнуть с мяса излишки соли, обернуть его поплотнее марлей (или чистой тканью), обвязать крепкой нитью (или бечевкой) и потом подвесить в сухом и довольно прохладном месте так, чтобы оно ничего не касалось.

Так висеть мясо должно недели две или даже три.

После этого можете есть приготовленное вами лично вкусное и ароматное мясо и угощать им родных и друзей.

Кушайте на здоровье!

Штучка.net
Adblock
detector