Яблоки вкусный и полезный фрукт, они хороши в любом виде – и сырыми, и запеченными. И если съесть сырое яблочко можно просто на перекус, то печеные яблоки, тем более с разнообразными начинками, могут быть самостоятельным и довольно питательным блюдом. Да, да, именно питательным!
Это должны помнить те, кто следит за фигурой и подсчитывает калории. Даже если не считать начинку, нужно помнить, что любая термообработка повышает калорийность продукта, порой очень значительно. Так, калорийность печеного яблока почти вдвое выше сырого. Но ведь как вкусно! Поэтому давайте научимся их правильно запекать.
В первую очередь нужно определиться, где будем запекать яблоки. Если готовить нужно на всю семью или большую компанию, без духовки не обойтись. Если же лишь для себя, любимой, беспокоит духовку не стоит. Нам вполне сгодится микроволновка. Быстро и удобно, и недорого с точки зрения стоимости теплоносителя.
Далее определяемся с яблоком. Если оно очень сочное, при запекании разогретый сок может просто взорвать его изнутри. Чтобы этого не случилось, можно проколоть зубочисткой его кожицу в нескольких местах. Из этих же соображений лучше брать яблоки с более толстой кожурой.
Последовательность запекания:
Шаг 1. Яблоки моют и насухо вытирают, при необходимости накалывают.
Шаг 2. Острым ножом срезают у яблок «шляпку» и вырезают затем и сердцевину, стараясь при этом не проколоть его насквозь.
Шаг 3. В вырезанную серединку яблок выкладывают по 1 ч. ложке сахара, или меда.
Шаг 4. Каждое яблоко накрывают своей «шляпкой», укладывают их в стеклянную емкость, накрывают крышкой.
Шаг 5. Емкость ставят в микроволновку буквально на 7 минут. Режим гриль. После выключения таймера яблоки сразу не достают, оставляя их в печке еще на 2-3 минуты. Все, готово!
Подают как самостоятельное блюдо, как десерт, с мороженным, можно присыпать сахарной пудрой, либо, наоборот, полить кисло-сладким соусом – все зависит от вкусовых предпочтений и кислоты самих яблок.
