У вас есть дома помощница – надежная и послушная? Я имею такую «палочку», которая всегда выручит, если в холодильнике ягоды от свежего урожая скопили в излишке.
Что необходимо для теста иметь на кухне:
- Яйцо – одного достаточно;
- Сахар — возьмите 0, 1 кг;
- Столько же по весу масла (сливочн.);
- Мука — хватит 8 ст. л. (0, 2 кг);
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Что необходимо для начинки иметь на кухне:
- Сахар — взять 0,1 кг;
- Из яиц — только одно;
- Полкило творожка;
- 1,5 ч. л. – сахара ванильного;
- Сметанки достаточно 0,07 кг;
- Ягод – как хотите;
Начинаем готовить:
1. Когда муку вы просеяли, введите в нее 1,5 ч.л. разрыхлителя. Надо размешать вместе.
2. Охладить масло (сливочн.), покрошить мелко и бросить в муку. Перемешать. Потом растирать так, пока не образуется крошка.
3. В посуде должен лежать сахар в объеме 100 граммов и только одно яйцо. Теперь замешиваем тесто так, чтобы оно стало эластичным и мягким. Потом отнесите его в холодильник на 0,5 часа.
4. Время взяться за начинку. Для этого к творожку оба вида сахара прибавьте. И яйцо со сметанкой. Сбить надо до однородности.
5. Теперь смазывайте формочку для выпекания маслом (сливочным!), Тесто должно быть холодным. Такое и уложите на дно формы. Бортики у теста, которые вы сделаете, должны быть не выше 4, 5 сантиметров.
6. На тесте должен лежать творожок. А ягодки – на нем.
7. На выпечку ягодного пирожка примерно 40 мин. отведите.
