Все мои родные очень любят разного вида тортики. И я готовлю их довольно часто, используя разные начинки. Но тесто всегда у меня слоеное, бездрожжевое. Сегодня хочу рассказать про закусочный торт «Наполеон».
Список ингредиентов:
(Рассчитано на четыре порции)
* 300 гр. теста слоеного, бездрожжевого; * 150 гр. сыра с голубой плесенью; * 100 гр. ветчины;
* 75 гр. ананаса консервированного; * 40 гр. орехов грецких; * Один зубок чеснока;
* 50 миллилитров сливок; * Одно яйцо.
Этапы приготовления:
1. Вам надо заранее подготовить все составные для торта. Если вы не являетесь большим любителем сыра с плесенью, можно взять вместо него сыр сливочный или сыр бри.
Загодя достаньте из морозилки готовое магазинное тесто (слоеное), чтобы оно было оттаявшим.
2. Разложите пласт этого слоеного теста на дне противня и нарежьте в виде прямоугольников. Я советую делать «Наполеон» в четыре слоя. Два из них будут использованы на обсыпку торта, поэтому у меня нарезано шесть прямоугольных частей. Форма самих коржей – совсем не принципиальна. Торт можно сделать круглым, квадратным – как хотите.
3. Промажьте каждый корж взбитым яйцом. Взяв вилку, сделайте частые проколы на поверхности теста. Тогда коржи во время выпечки сохранят свою поверхность ровной. Поставьте теперь на 15 или 20 мин. противень с коржами в духовую печь, где тепло 190 град.
4. Если коржи уже готовы, то достаньте их из печи и пускай хорошо остынут.
5. А пока займитесь начинкой для «Наполеона». Руками раскрошите сыр с плесенью до мелкой крошки. Добавьте сливок.
6. Положите сюда же чеснок, который пропущен через пресс. Все хорошенько перемешайте, получив однородную массу.
7. В виде очень малых кубиков надо нарезать ветчины.
8. Грецкие орешки мелко измельчите с помощью ножа или нужно их растолочь в ступке.
9. Из банки, где лежат ананасы, слейте жидкость и нарежьте ананасы как мелкие кубики.
10. Взяв ветчины, орехи и ананас, положите их к сыру и чесноку.
11. Снова все следует перемешать. Начинку для закусочного тортика вы сделали!
12. Отложите в сторону те коржи, которые вы пустите на обсыпку торта. Равномерно разложите на 1-м корже две столовые ложки с начинкой.
13. Закройте начинку другим коржом и таким методом соберите весь торт «Наполеон».
14. Коржи, которые остались, надо измельчить до состояния крошки.
15. Обсыпьте верхушку и боковины торта крошкой.
16. Поставьте торт на 30 или 40 мин. на полку холодильника. Но можете держать его там и два часа.
17. Ваш закусочный торт готов! Нарежьте его на порции и несите на стол.
Кушайте с удовольствием!
