Любая капуста, в том числе цветная — доступна и очень полезна. Мало того, что она низкокалорийная. В ней находится много витаминов (С, А, РР и серии В). Микроэлементы представлены кальцием, магнием, фосфором, железом, натрием, калием и другими. Если вы следите за своим здоровьем, то поймете, как такая капуста вам нужна.
Правда, в сыром виде она не всем нравится. Однако от невероятно вкусной запеканки мало кто откажется. Так что не отбрасывайте наш рецепт!
Запаситесь такими продуктами:
* Цветная капуста – полтора килограмма; * Молоко – один стакан; * Сливки – ¾ стакана;
* Вода – один литр; * Твердый сыр — 200 грамм; * Чеснок – один зубчик;
* Сливочное масло — 70 грамм; * Мускатный орех — одна щепотка; * Мука – три столовых ложки;
* Соли и перца взять согласно своего вкуса.
Подробное описание приготовления:
1. Капусту надо разобрать по соцветиям. Варить в течение пяти минут, прежде подсолив воду и добавив измельченный чеснок.
2. Выложите на дно сковородки сливочного масла, растопите его. Потом кладите муки и размешайте. Налейте один стакан молока и ¾ стакана сливок. Быстро помешайте. Положите соли, перца и мускатного ореха. Пускай в течение 20 секунд смесь покипит.
3. Капусту надо откинуть на дуршлаг. Потом уложить соцветия в форму для запекания так, чтобы корешки были внизу. Посыпьте половиной всего тертого сыра и заливайте готовым соусом.
4. Ваша духовка нагрета до 200 град. Время выпекания – 10 минут.
Потом доставайте запеканку и посыпьте остатками тертого сыра. Снова ставьте в духовой шкаф — на 10-ть минут, до образования румяной корочки.
Наша рекомендация
Вместо сыра твердого сорта можно взять менее калорийную моцареллу. А сливки заменить сметаной.
К слову, такой соус будет хорошим дополнением к блюдам и из других овощей – на тот случай, если вам цветная капуста не нравится.
Готовьте на здоровье!
