Если вам не сильно нравится качество колбасы, которую вы покупаете в магазине, советую вам попробовать вкуснейший зельц из курицы.
Ингредиенты:
Два килограмма курицы; пару ложек соли; Три лавровых листочка; Перец черный горошком — 10 шт;
Одна крупная луковица; 6 зубков чеснока; Желатин Haas — 20 гр.
Рецепт домашнего зельца из курицы в бутылке:
Берем курочку пожирнее, килограмма на два. Режем на крупные куски. В кастрюлю добавляем соль, целую луковичку, лаврушку и перец. Выкладываем кусочки курицы. Заливаем водой. Надо около полуторы литров.
Варим при медленной температуре примерно час 45. Мясо прям должно отходить от косточек. Дальше мясо должно остыть, но не полностью. Из густого бульона выбираем мясо.
В отдельную тарелку выливаем три половника бульона. Туда добавляем желатин. Размешиваем, чтобы он растворился.
Теперь займемся нашим мясом. Внимательно убираем все кости, мясо разбираем на волокна. Сильно измельчать не надо.
Чеснок через чеснокодавку измельчаем. Высыпаем его в желатин. Затем эту массу выливаем в мясо. Перемешиваем. Дальше надо взять бутылку из пластика объемом 1 литр, отрезать у нее верхушку. Заполнить ее мясом.
Дальше ставим ее в холодильник на всю ночь.
А дальше надо снять бутылку. Просто окуните ее аккуратно в горячую воду и прокрутите.
Вот такое вкуснейшее блюдо из курицы готово!
