Если пожарить яблоки, то они будут прекрасной основой для очень вкусного пирога. Причем, намного более оригинального, чем ставшая уже всем привычной шарлотка. Изюминка вкуса этого десерта — в изобилии начинки и легком, почти незаметном тесте.
Как это надо делать:
1. Вымойте и очистите два яблока, порежьте их в виде небольших долек непосредственно на сковородку.
2. Полейте их соком от половинки лимона, это не позволит яблочкам потемнеть. Добавьте также сахар (одну столовую ложку), столько же масла (сливочного) и поставьте сковородку на огонь.
3. Жарьте яблоки, все время размешивая. Огонь — чуть меньше среднего. Спустя три минутки добавьте на сковородку к яблокам корицу (одну чайную ложку). Еще требуется положить 1 стол. ложку джема из абрикос. Перемешайте и жарьте еще две минутки. Потом выключите огонь.
4. Яблоки оставьте остывать просто в сковородке. А пока надо быстро замесить тесто. В миску поглубже разбейте яйцо, насыпьте сюда сахарный песок (40 грамм), сахар ванильный (одну чайную ложку), влейте оливковое масло (6 стол. ложек) и добавьте муку (180 грамм). Все размешайте вначале, использовав ложку, а потом ладонями вымешивайте плотное тесто.
5. Расстойку ожидать не требуется. Поделите все тесто на две одинаковые половинки. Выложите 1-ю часть в форму. Из сковородки перенесите на нее жареные яблоки. На 2-ю половину натрите на крупной терке тесто.
6. Выпекайте в духовой печи при температуре 180 градусов примерно 30 мин.
Советуем готовый пирог подавать на стол, достав к нему из холодильника шарик сливочного мороженого. Так, как это делается и в случае с классической шарлоткой.
Угощайтесь сами и угощайте родных!
