Как сделать «пушистый» хлеб, который похож на облачко — новый тренд в Тик-Токе

Хлеб-облачко — это пушистая булочка, которую все в TikTok готовят прямо сейчас! Его показывают в нескольких разных цветовых вариациях, и на большинстве видео люди разрывают его пополам, демонстрируя облачко внутри!

@abimhn

cloud bread!!! dope recipe from @linqanaaa #cloudbread #MyBFF #foryou #fyp #bakingrecipe #homemade #homechef #clouds #avatar #cake #meringue

♬ Steven Universe — L.Dre

Облачный хлеб — насколько это полезно?

Для тех, кто не знает, пушистый хлеб содержит много белка и чрезвычайно мало углеводов, что делает его идеальной бутербродной основой для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов, без глютена или без злаков.

Для изготовления этого облачного хлеба из Tik Tok требуется всего 3 ингредиента, которые есть дома у каждого. Наверное, поэтому он так популярен!

Особенности приготовления пушистого хлеба:

  • Ключевым ингредиентом облачного хлеба являются яичные белки. Приготовление облачного хлеба похоже на приготовление безе: нужно взбить яичные белки до жестких пиков, чтобы они сохранили свою форму.
  • Сахар придает облачному хлебу структуру.
  • Крахмал впитывает лишнюю жидкость и делает смесь более густой.
  • Пищевой краситель. Это совершенно необязательно, но именно так можно получить забавный цвет хлеба, который можно увидеть в TikTok.

Итак, нам понадобятся:

Яйца — 3 шт. Сахар — 30 гр. Кукурузный крахмал — 30 гр. Пищевой краситель (цвет по желанию)

Приготовление:

Отделить белки от желтков, охладить их и взбить до образования пены. Затем высыпать сахар и взбивать, пока не появятся еще более мелкие пузырьки. Добавить крахмал и взбивать до появления острых пиков.

Подкрашиваем тесто парой капель пищевого красителя.

Фото: © instagram.com

Выложите взбитые яичные белки на противень, выложенный пергаментной бумагой, формируя шар. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов 20-25 минут.

Штучка.net
Adblock
detector