Хлеб-облачко — это пушистая булочка, которую все в TikTok готовят прямо сейчас! Его показывают в нескольких разных цветовых вариациях, и на большинстве видео люди разрывают его пополам, демонстрируя облачко внутри!
@abimhn cloud bread!!! dope recipe from @linqanaaa #cloudbread #MyBFF #foryou #fyp #bakingrecipe #homemade #homechef #clouds #avatar #cake #meringue
Облачный хлеб — насколько это полезно?
Для тех, кто не знает, пушистый хлеб содержит много белка и чрезвычайно мало углеводов, что делает его идеальной бутербродной основой для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов, без глютена или без злаков.
Для изготовления этого облачного хлеба из Tik Tok требуется всего 3 ингредиента, которые есть дома у каждого. Наверное, поэтому он так популярен!
Особенности приготовления пушистого хлеба:
- Ключевым ингредиентом облачного хлеба являются яичные белки. Приготовление облачного хлеба похоже на приготовление безе: нужно взбить яичные белки до жестких пиков, чтобы они сохранили свою форму.
- Сахар придает облачному хлебу структуру.
- Крахмал впитывает лишнюю жидкость и делает смесь более густой.
- Пищевой краситель. Это совершенно необязательно, но именно так можно получить забавный цвет хлеба, который можно увидеть в TikTok.
Итак, нам понадобятся:
Яйца — 3 шт. Сахар — 30 гр. Кукурузный крахмал — 30 гр. Пищевой краситель (цвет по желанию)
Приготовление:
Отделить белки от желтков, охладить их и взбить до образования пены. Затем высыпать сахар и взбивать, пока не появятся еще более мелкие пузырьки. Добавить крахмал и взбивать до появления острых пиков.
Подкрашиваем тесто парой капель пищевого красителя.
Выложите взбитые яичные белки на противень, выложенный пергаментной бумагой, формируя шар. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов 20-25 минут.
